Tahukah anda bahwa kue yang paling sering terkena angin dan hilang kerenyahannya akan membuat anda malas untuk memakannya? Lalu tahukah anda bagaimana cara yang paling mudah untuk menjadi jalan keluarnya? Ya, tentunya disini akan dibahas tentang beberapa cara yang dapat dilakukan untuk membuat dan menjaga kerenyahan dari cookies, sehingga tidak mudah terkena angin.
Kue kering sendiri memang pada dasarnya memiliki dua cara dalam pengolahannya, yaitu ada yang digoreng dan yang sebagiannya dioven. Hal tersebut berarti bahwa angin pada adonan kue seluruhnya telah dihilangkan pada struktur kue sehingga kue akan terasa lebih renyah ketika digit, beda halnya jika kue yang diolah dengn cara dikukus ataupun di rebus. Berikut tips agar menjaga kue tidak cepat masuk angin, antara lain:
- Ketika dioven pastikan adonan kue sudah cukup garing dan renyah, kemudian baru anda angkat dari oven,
- Kemudian ketika kue diturunkan dari oven, maka diamkan terlebih dahulu hingga cukup dingin, baru kemudian anda masukkan atau tempatkan di toples yang telah anda siapkan,
- Selanjutnya pastikan toples kue tersebut telah tertutup dengan rapat.
Jika memang kue sudah terlanjur masuk angin, namun rasa kue masih enak maka anda dapat mengovennya sekali lagi. Dengan waktu yang singkat saja, yaitu cukup 10-13 menit saja. Maka cookies anda sudah bisa anda nikmati kembali, tentunya dengan rasa renyah dan garing.