Kue bolu identik dengan tepung terigu dan rasa manis. Tapi ada kue bolu dari ikan tuna yang rasanya nikmat sekali. Resep kue bolu ikan tuna ini sangat mudah dengan bahan yang bisa didapat di sekitar kita. Selain itu juga bergizi tinggi karena mengandung banyak protein. Mau tahu resepnya? Simak langkah pembuatannya berikut ini.
Bahan yang harus disiapkan:
• Gula pasir lokal sebanyak 150 gram
• Telur 8 butir
• Tepung terigu bungasari 200 gram
• Emulsifier 2 sdm
• Margarin padal 150 gram
• Bahan isi bolu: ikan tuna ¼ kg, 75 g keju padat
Cara Membuat Kue Bolu Tuna:
• Pertama, kita siapkan dulu bahan isi. Kukus ikan tuna yang sudah difillet selama 15 menit atau sampai matang. Potong kecil-kecil atau bisa diremas dengan tangan. Setelah itu keju padanya bisa diparut dan dicampurkan ke dalam ikan tuna tadi. Lebih bagus bila kejunya dilelehkan.
• Di baskom berbeda, kocok margarin hingga terlihat putih. Sisihkan hasilnya
• Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam baskom berbeda. Mixer hingga terlihat mengembang.
• Tambahkan tepung terigu bungasari ke dalam adonan sedikit dmei sedikit. Bila anda menggunakan tepung jenis lain harus diayak dulu biar benar-benar lembut. Tapi untuk tepung bungasari khusus kue tidak perlu diayak lagi.
• Resep kue bolu selanjutnya adalah memasukkan margarin yang sudah dimixer tadi sedikit demi sedikit. Mixer lagi sampai tercampur rata.
• Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudha disiapkan. Bagian tengah dari adonan diberikan isi ikan tuna dan keju tadi.
• Setelah semua selesai, kukus di dandang besar selama 15 menit atau sampai adonan mengembang dan matang sempurna.
• Anda bisa menambahkan pewarna makanan agar penampilannya semakin menarik. Misalnya warna hijau pandan.
Nah, sekarang kue bolu tuna keju anda telah siap dihidangkan. Agar kue bolunya berkembang sempurna, gunakanlah tepung bungasari khusus kue. Cara membuat kue bolu dalam bentuk adonan harus pas karena kalau terlalu lama adonan tidak bisa mengembang.